Minyak goreng termasuk barang yang paling penting di dalam rumah tangga. Sebab minyak goreng diperlukan untuk mengolah bahan mentah menjadi makanan yang siap santap dan memiliki rasa nikmat. Hampir seluruh masakan yang diolah di dalam rumah tangga senantiasa menggunakan bahan pelengkapnya adalah minyak goreng.

Kegunaan minyak goreng yang biasa di dalam rumah tangga diantaranya adalah sebagai media untuk membuat gorengan. Selain untuk menggoreng, biasanya minyak goreng digunakan untuk membuat makanan dengan proses memasak dengan cara menumis. Media minyak goreng digunakan karena minyak lebih mudah menghantarkan panas sehingga masakan lebih cepat matang.  Panas yang dihasilkan oleh minyak goreng lebih cenderung merata. Sehingga proses pemasakan juga jauh lebih cepat.

Harga Minyak Goreng Yang Bagus Untuk Dikonsumsi

Mengetahui dan juga memastikan bahwa minyak goreng yang dibeli memiliki kualitas yang bagus harus dilakukan. Alasannya adalah minyak goreng digunakan untuk membuat makanan. Meskipun anda memilih harga minyak goreng yang paling murah sekalipun, kepastian kualitas harus diutamakan. Berikut ada beberapa ciri penampakan minyak goreng yang benar-benar layak untuk dikonsumsi:

• Minyak yang memiliki kualitas bagus biasanya ditandai dengan kejernihan warna minyaknya yang cukup jernih. Kejernihan dari minyak tersebut menjadi pertanda bahwa minyak mengalami proses pemurnian yang maksimal. Kejernihan minyak benar-benar diperoleh dengan proses pemurnian pabrik. Kejernihan yang dimaksud disini adalah cenderung bening dan juga kekuningan. Standart warna yang pasti tersebut sudah menjadi salah satu pertanda bahwa minyak goreng yang dibeli sudah berkualitas.
• Warnanya berupa kuning cerah. Warna yang cerah menandakan bahwa minyak goreng masih baru dan bagus. Apabila menemukan minyak goreng dengan warna yang sudah mulai berubah, maka usahakan untuk tidak membelinya. Sebab minyak tersebut sudah tidak bagus lagi untuk dikonsumsi. Itulah yang membedakan antara miyak goreng yang masih layak dan minyak goreng yang sudah tidak layak. Tingkat kecerahan warna tersebut menjadi penanda bahwa proses produksi dari minyak tersebut sangat bagus. Selain itu juga menandakan bahwa usia minyak goreng baru saja selesai diproduksi.
• Aromanya segar. Bagi pembeli yang ingin memastikan minyak goreng yang dibelinya bagus meskipun harga minyak goreng yang harus dibayarkan murah adalah dengan cara mencium aromanya. Aroma minyak goreng yang segar menjadi salah satu ciri khas yang tidak bisa ditipu lagi. Apabila tercium aroma yang kurang sedap, bahkan sama sekali tidak ada aroma khas minyak goreng, maka bisa dipastikan minyak goreng yang sudah dibeli merupakan minyak yang sudah lama. Ketika minyak sudah lama diproduksi namun tidak laku, aroma yang muncul adalah aroma tengik. Aroma inilah yang seharusnya dihindari oleh pembeli saat ingin membeli minyak goreng yang bagus.

Perbedaan Minyak Goreng Bagus Dan Tidak Bagus

Di pasaran ada beberapa merk minyak goreng kemasan yang siap dipasarkan. Berbagai merk tersebut selalu menggunakan kata kunci berkualitas dan juga bagus. Akan tetapi tidak semuanya memiliki kualitas yang terjamin ketika tidak bisa mengenalinya. Ada beberapa perbedaan yang membuat minyak goreng bagus layak untuk dibeli dan dikonsumsi:

• Baik itu anda memilih harga minyak goreng yang cenderung murah atau yang cenderung lebih mahal, sifat yang tidak bisa dihindarkan lagi adalah tingkat kekentalan dari minyak ada standartnya tertentu. Minyak goreng yang bagus tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu kental. Stndart kekentalan ini menjadi salah satu pertanda bahwa proses produksinya dilalui dengan benar. Selain itu menunjukkan bagaimana kandungan lemak dari minyak goreng tersebut.
• Minyak yang baik biasanya tidak cepat beku pada suhu tertentu. Apabila minyak tersebut pada suhu tersebut mudah sekali beku maka bisa dipastikan bahwa kandungan lemak pada minyak goreng tersebut sangat tinggi. Jika kandungan lemaknya cukup tinggi, maka tidak baik untuk kesehatan. Titik beku tertentu harus bisa dicapai. Akan tetapi tidak pada suhu yang umum ada pada rumah tangga. Misalnya di dalam almari es. Tanda inilah yang membedakan kualitas minyak yang harus dibeli dan juga harus dipilih oleh pembeli saat akan membeli minyak goreng untuk konsumsi harian.
• Karakteristik yang juga khas adalah terdapat pada komposisinya. Melihat komposisi minyak goreng meskipun harga minyak goreng paling murah maupun dengan harga yang cukup mahal. Sebelum membeli memang disarankan untuk memperhatikan dengan jeli bagian kemasan minyak goreng. Biasanya pada kemasan minyak goreng akan ada keterangan yang menunjukkan apa yang ada pada minyak goreng. Meskipun dalam prakteknya bisa dikatakan hampir semua minyak goreng memiliki komposisi yang hampir sama pada semua minyak goreng. Meskipun pada beberapa merk tertentu memiliki beberapa tambahan seperti tambahan vitamin dan yang sejenisnya.
• Apabila pembeli memutuskan untuk membeli minyak goreng curah atau minyak goreng tanpa kemasan, bagian komposisi minyak goreng sama sekali tidak akan bisa didapatkan. Oleh karenanya, komposisi pada minyak goreng curah hanya bisa didapatkan dengan cara melakukan pengetesan khusus untuk memastikan komposisinya bagus.

Sifat Dasar Minyak

Sekalipun harga minyak goreng yang anda gunakan sehari-hari relatif sangat terjangkau, namun ada beberapa sifat yang benar-benar menandakan bahwa minyak tersebut sangat aman dan juga sangat berkualitas untuk dikonsumsi setiap harinya. Ada beberapa tanda khusus yang membedakan sifat dasar minyak goreng yang layak konsumsi:

• Titik uap tinggi. Minyak yang bagus ketika dipanaskan memiliki suhu penguapan yang tinggi. Apabila minyak goreng yang dipilih memiliki sifat yang mudah sekali mengeluarkan asap, maka bisa dipastikan bahwa minyak tersebut sama sekali tidak layak untuk dikonsumsi dan dipilih. Alasannya adalah minyak tersebut memiliki kadar asam lemak yang kurang baik untuk kesahatan. Ketika asam lemak yang ada di dalam minyak tidak sesuai dengan yang seharusnya, maka bisa dipastikan tidak layak untuk kesehatan.
• Tidak mudah mendidih. Ketika mengalami proses pemanasan dalam jangka waktu tertentu, minyak tidak akan mendidih. Hal ini menunjukkan seberapa banyak jumlah asam lemak dan juga jenis asam lemak yang ada di dalam minyak. Ketika jenis asam lemak jenuhnya terlalu banyak, tidak bisa dihindari lagi anda harus segera menggantinya dengan yang lebih baik lagi.

Minyak goreng yang menjadi bagian penting bagi pemilik bisnis kuliner tentunya harus diperhatikan bagaimana kualitasnya. Jangan sampai pebisnis kuliner terpaksa kehilangan pelanggannya hanya karena salah dalam memiliih minyak goreng. Biasanya minyak goreng yang terbuat dari kelapa sawit memiliki karakteristik yang hampir sama.

Selain itu, tergantung pula dari bagaimana proses produksi yang dilalui oleh minyak goreng tersebut. Biasanya ketika minyak goreng sudah melalui proses penyaringan serta proses produksi yang benar, untuk selanjutnya, para pengusaha lebih memilih untuk menggunakan mesin packing otomatis yang mempercepat proses pengemasan minyak goreng sehingga lebih cepat selesai.